हलाल प्रमाणीकरण क्या है? कंपनियां अपने उत्पादों को हलाल-प्रमाणित क्यों करती हैं ?

हलाल प्रमाणीकरण : हलाल प्रमाणन में कहा गया है कि खाद्य या उत्पाद इस्लाम के अनुयायियों के लिए स्वीकार्य हैं और इसके निर्माण या प्रसंस्करण के दौरान कोई भी हराम उत्पाद या प्रक्रिया का उपयोग नहीं किया जाता है।

कोरोनोवायरस संकट के बीच, ट्विटर पर #BoycottHalalProducts ट्रेंड हुआ। अभियान उन सामानों को उतारने का था जो प्रमाणित हलाल थे। इसके अलावा, भारत में ‘हलाल’ वध पर प्रतिबंध लगाने के लिए विश्व जैन संगठन नामक एक गैर सरकारी संगठन द्वारा एक जनहित याचिका दायर की गई थी, ताकि इसे कोरोनोवायरस महामारी को ध्यान में रखते हुए जानवरों से मनुष्यों तक पहुंचाया जा सके।

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हलाल और हराम क्या हैं?

हलाल एक अरबी शब्द है जिसका अर्थ है ‘अनुमेय या मान्य’। हलाल इस्लाम और उसके आहार कानूनों से संबंधित है, विशेष रूप से मांस से संबंधित है जो कानूनों की आवश्यकताओं के अनुसार संसाधित और तैयार किया जाता है।

दूसरी ओर, हराम एक अरबी शब्द है जिसका अर्थ है ‘निषिद्ध या निषिद्ध’। कुरान के अनुसार, कई उत्पाद हैं जो इस्लाम के अनुयायियों के लिए निषिद्ध हैं। ये हैं – शराब, वध से पहले मरे हुए जानवर, खून और उसके उपोत्पाद, सूअर का मांस और बिना मांस (बिना हलाल प्रक्रिया के)।

हलाल कानून क्या कहता है?

कुरान हलाल व्यवहार में उल्लेख इस प्रकार है:

  • 1- केवल एक मुस्लिम व्यक्ति किसी पशु का वध कर सकता है। कई ग्रंथों में, यह भी उल्लेख किया गया है कि अगर यहूदियों और ईसाइयों जानवरों वध, वे कदम (हलाल प्रक्रिया) के बाकी का पालन करें, मांस इस्लामी आहार नियमों के अनुसार हलाल है।
  • 2- जानवर को एक तेज चाकू से काटा जाना चाहिए, कटे हुए तंत्रिका, कैरोटिड धमनी और विंडपाइप के साथ कट जाना चाहिए।
  • 3- जानवर को मारते समय कुरान की आयत को पढ़ना चाहिए और तस्मिया या शहादा के नाम से जाना जाता है।
  • 4- वध के समय, पशु को जीवित और स्वस्थ होना चाहिए। रक्त की मात्रा को अधिकतम करने के लिए नसों के शरीर को हटा दिया जाना चाहिए।
  • 5- इस्लाम में, एक जानवर का मांस खाना जो पहले ही मर चुका है या हलाल प्रक्रिया से निषिद्ध है।

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हलाल प्रमाणीकरण

कई इस्लामी देशों में, हलाल प्रमाणीकरण सरकार द्वारा प्रदान किया जाता है। भारत में, FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) प्रमाणन लगभग सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर देखा जा सकता है, लेकिन यह प्राधिकरण भारत में हलाल प्रमाणीकरण प्रदान नहीं करता है। हलाल प्रमाणीकरण भारत में कई निजी कंपनियों द्वारा दिया जाता है जो इस्लाम के अनुयायियों को स्वीकार्य खाद्य या उत्पादों को चिह्नित करते हैं। भारत में महत्वपूर्ण हलाल प्रमाणन कंपनियां हैं:

  • 1- हलाल इंडिया प्राइवेट लिमिटेड।
  • 2- हलाल सर्टिफिकेशन सर्विसेज इंडिया प्राइवेट लिमिटेड।
  • 3- जमीयत उलमा-ए-महाराष्ट्र- जमीयत उलमा-ए-हिंद की एक राज्य इकाई।
  • 4- जमीयत उलेमा-ए-हिंद हलाल ट्रस्ट।

सौंदर्य प्रसाधन और फार्मास्यूटिकल्स प्रमाणित हलाल क्यों हैं?

कॉस्मेटिक्स और फार्मास्यूटिकल्स को हलाल प्रमाणीकरण की आवश्यकता होती है क्योंकि ये कंपनियां जानवरों के उत्पादों का उपयोग करती हैं। उदाहरण के लिए, वर्तमान शराब इत्र, लिपस्टिक और लिप बाम, कॉस्मेटिक उत्पादों सूअर, मुर्गी, बकरी के उत्पादों का उपयोग करने, आदि में सुअर की चर्बी और यह इस्लामी कानूनों के अनुसार निपटने के लिए मना किया है। इसलिए, सौंदर्य प्रसाधन और फार्मास्यूटिकल्स जो प्रमाणित हलाल हैं इसका मतलब है कि उनमें कुछ भी नहीं है जो इस्लाम के अनुयायियों के लिए निषिद्ध है।

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कंपनियां अपने उत्पादों को हलाल के रूप में प्रमाणित क्यों करती हैं?

कंपनियों के लिए अपने उत्पादों प्रमाणित हलाल ताकि उनके उत्पादों इस्लामी देशों को निर्यात किया जा सकता है हो रही है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस्लाम के अनुयायी दुनिया की 1.8 बिलियन आबादी का गठन करते हैं, अर्थात दुनिया की आबादी का 24.1% है। इसके अलावा, कई इस्लामिक देशों में केवल हलाल-प्रमाणित खाद्य पदार्थों की अनुमति है।

कई रिपोर्टों के अनुसार, हलाल खाद्य बाजार वैश्विक खाद्य बाजार का लगभग 19% है। इस प्रकार, बड़े बाजारों की सेवा करने के लिए, मांग और आपूर्ति श्रृंखला को पूरा करने के लिए, कई कंपनियां अपने उत्पादों को हलाल के रूप में प्रमाणित कर रही हैं।

हलाल खाद्य पदार्थों से उत्पादों को तैयार करना, एक शब्द है “हलाल पर्यटन”। इसमें होटल और रेस्तरां शराब नहीं परोसते हैं और उनके रेस्तरां में केवल हलाल-प्रमाणित भोजन परोसा जाता है। कई होटलों में, स्पा और स्विमिंग पूल की सुविधा दोनों पुरुषों के लिए अलग-अलग हैं। और महिलाएं।

हलाल प्रमाणीकरण के साथ कौन से मुद्दे बढ़ गए हैं?

  • 1- उत्पादों है कि हलाल प्रमाणित बढ़ जाती हैं, क्योंकि प्रमाणीकरण प्रक्रिया लागत से मुक्त नहीं है की लागत। इसके अलावा, हलाल प्रमाणन प्राप्त करने के लिए प्रक्रिया में कई संशोधनों की आवश्यकता होती है।
  • कई क्षेत्रों में गैर-मुसलमानों के लिए रोजगार के अवसर उपलब्ध नहीं हैं – हलाल स्लॉटरहाउस।
  • 3 हलाल प्रमाणन हलाल मांस उद्योग में एक भेदभावपूर्ण प्रक्रिया है, विशेष रूप से गैर-मुस्लिमों के लिए।
  • 4- आज तक कोई मानक हलाल प्रमाणन प्रक्रिया नहीं है। इसका मतलब है कि एक देश से हलाल प्रमाणित उत्पादों किसी दूसरे देश में मान्यता प्राप्त नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, संयुक्त अरब अमीरात भारत का हलाल प्रमाणीकरण अमान्य है।
  • यह नोट करना दिलचस्प है कि हलाल प्रमाणित खाद्य पदार्थ या उत्पादों अन्य समुदायों के लिए प्रतिबंधित नहीं किया गया। कोई भी विश्वासी हलाल-प्रमाणित भोजन और उत्पादों का पालन कर सकता है।

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